เป็นวัตถุดิบและวัตถุเจือปนอาหารสำหรับยาแคลเซียมไพรูเวตสามารถเร่งการบริโภคไขมันได้เพิ่มความอยากทำกิจกรรม จึงช่วยลดน้ำหนัก และปรับปรุงรูปร่าง ในเวลาเดียวกันยังมีฟังก์ชันต่างๆ เช่น ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด และกำจัดอนุมูลอิสระ
แคลเซียมไพรูเวตใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆโดยหลักแล้วมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญอาหาร การจัดการน้ำหนัก และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ในอุตสาหกรรมอาหาร มักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีศักยภาพในการสนับสนุนการเผาผลาญไขมันและปรับปรุงการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มุ่งลดน้ำหนักหรือเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา
นอกเหนือจากการใช้งานด้านอาหารแล้ว แคลเซียมไพรูเวตยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมี โดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีส่วนประกอบจากไพรูเวตอื่นๆ มีประโยชน์ในด้านเภสัชกรรมเช่นกัน เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรองรับการเผาผลาญของเซลล์และความสามารถในการควบคุมน้ำหนัก
