ไตรโซเดียมซิเตรตไม่เหมือนกับกรดซิตริก
1. องค์ประกอบทางเคมี
กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์ชนิดอ่อนซึ่งมีสูตรทางเคมี C₆H₈O₇ มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย
ไตรโซเดียมซิเตรตมีสูตรทางเคมี Na₃C₆H₅O₇ เป็นเกลือโซเดียมของกรดซิตริก บางครั้งเรียกง่ายๆ ว่า "โซเดียมซิเตรต" แม้ว่าโซเดียมซิเตรตอาจหมายถึงเกลือโซเดียมทั้งสามของกรดซิตริกก็ตาม มีรสเค็ม เปรี้ยวเล็กน้อย และมีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ
2. คุณสมบัติ
กรดซิตริกมีลักษณะเป็นกรดและมีรสเปรี้ยว มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดในอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นกรด
Trisodium citrate เป็นเกลือและเป็นด่างเมื่อละลายในน้ำ โดยทั่วไปจะใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ อิมัลซิไฟเออร์ และสารแยกตัว
3. การใช้งาน
กรดซิตริกใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (สำหรับการปรุงแต่งรส การปรับความเป็นกรด และการเก็บรักษา) ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด (เป็นสารขจัดตะกรัน) และเครื่องสำอาง
ไตรโซเดียมซิเตรตส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น การปรับ pH ทำให้อิมัลชันคงตัว และป้องกันการก่อตัวของตะกอนที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังใช้ในยาบางชนิดและในการผลิตผงซักฟอก
เกี่ยวกับเรา
กนี เคมก่อตั้งขึ้นในเดือนมีนาคม 2014
บริษัทมีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมการค้าระหว่างประเทศและตั้งเป้าที่จะเป็นห่วงโซ่อุปทานระหว่างประเทศ
บริษัทมีประสบการณ์หลายทศวรรษในการผลิตและจำหน่ายสารเคมีคุณภาพสูง- โดยนำเสนอสารเคมีอินทรีย์ ชีวเคมี สารขั้นกลางทางเภสัชกรรม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
เรามีทีมงาน R&D ที่มีทักษะสูง ทีมงานของเรามากกว่า 200 คนมีหน้าที่รับผิดชอบใน-บริการครบวงจรสำหรับการตรวจสอบคุณภาพ การควบคุมการผลิต และ-บริการหลังการขาย เรามอบโซลูชันด้านการวิจัยและพัฒนาและการผลิตให้กับลูกค้าทั่วโลกของเรา
